Mexikanische Salsas, Tacos, Tamales, Tequila und Kunsthandwerk und vieles mehr – beim diesjährigen „Marché mexicain à Paris“ vom 21.-23. Juniist für Freunde der mexikanischen Genusskultur einiges geboten. Das erste Mal sind auch unsere handgemachten YOLOTL Produkte vertreten und begeistert die Pariser mit dem echten Geschmack Mexikos. Zu findet am Stand von unseren Freunden von Mexiko Gourmet. Wer zufällig Inder […]
Das Yolotl Team sucht dich! Zur Ergänzung unseres Teams in der Produktionsküche in Erding, suchen wir dynamische, fröhliche Mitarbeiter mit Spaß an der Herausforderung und Freude an einer neuen, spannenden Aufgabe. Du bist aufgeschlossen, flexibel und verantwortungsbewusst? Du möchtest in die Gastronomie einsteigen und hast Basis Erfahrung, bist zuverlässig und belastbar? Dann melde Dich bei […]
Jetzt wird’s süß – mit einer typischen Capirotada könnt Ihr Euch das Osterfest schmecken lassen. In Mexiko ist der (Schoko-) Osterhase längst nicht so populär wie bei uns. Daher muss man sich natürlich anders behelfen 😉 Neben den vielen Traditionen und Prozessionen im ganzen Land, spielen vor allem kulinarische Köstlichkeiten in Mexiko während der „Semana […]
Das warten hat ein Ende: Unsere extrem scharfen & super leckeren Habanero Flocken aus 100% Habanero Chili sind wieder da!
Heute zeigen wir Euch mal wieder, wie leicht man einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandelt. Super lecker, leicht und gesund: Pollo Tropical – Hähnchen in Haferflocken-Knusperpanade mit Couscous und Feldsalat, verfeinert mit der fruchtig scharfen Salsa Tropical. Zutaten (4 Portionen): Zubereitung: Hähnchenbrustfilets in Haferflocken-Knusperpanade: Eier in tiefem Teller verquirlen, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver unterrühren. […]
Heute, zum Tag der Muttersprache, mal eine kleine interkulturelle Lektion in Sachen (mexikanisch-spanische) Sprache 😉 Jeder, der schon mal in Mexiko oder Lateinamerika war, kennt es: Selbst wenn man gut Spanisch spricht oder sogar von dort kommt, ist es immer wieder witzig, wie viele unterschiedliche Bedeutungen ein und dasselbe Wort haben kann. Abhängig von Land/Region, […]
Münchens Mexiko- und Lateinamerika Szene wird immer größer und erfreut sich wachsender Beliebtheit. Ob Partys, Kleinkunst, Streetfood oder – wie in unserem Fall – Salsas. Wir freuen uns, Teil dieser bunten Welt zu sein. Gerade haben wir Belegexemplare des regionalen Magazins „local LIFE“ bekommen und uns natürlich sehr gefreut. Unter Motto „Echt Mexiko“ werden YOLOTL […]
Guacamole ist eine der beliebtesten Beilagen der mexikanischen Küche. Ob als Dip, zu Tacos, auf Fajitas oder einfach als Brotaufstrich – die leckere Creme passt zu fast allem. Guacamole besteht hauptsächlich aus frischer Avocado, die mit ihren zahlreichen ungesättigten Fetten, Proteinen, Vitaminen und anderen Nährstoffen zu den „Superfoods“ zählt. Der Name „Guacamole“ kommt aus der […]
Der Dia de los Muertos (Tag der Toten) ist vielen – spätestens seit den spektakulären Szenen in „James Bond 007 – Spectre“ und den immer beliebter werdenden, oft bunten Totenköpfen als Dekoration – ein Begriff. Natürlich haben diese Hollywood-Darstellungen nur bedingt etwas mit dem traditionellen Tag der Toten gemein. Wie in Europa wird auch in […]
Pan de Muerto – dieses superleckere Hefebrot gibt es traditionell in Mexiko zum Dia de los Muertos (Totentag), siehe auch Blogpost Dia de los Muertos – wenn die Toten zu Besuch kommen. Das Rezept wollen wir Euch natürlich nicht vorenthalten: Zutaten: Zunächst macht ihr den Sauerteig. Mit dem Mehl auf einer Arbeitsfläche einen „Vulkan“ formen, […]
