Kategorie Archiv: Rezepte

Capirotada – süß-mexikanischer Brotauflauf zum Osterfest

YOLOTL Sabor de México Rezept: Capirotada Süßer Mexikanischer Brotauflauf zu Ostern

Jetzt wird’s süß – mit einer typischen Capirotada könnt Ihr Euch das Osterfest schmecken lassen. In Mexiko ist der (Schoko-) Osterhase längst nicht so populär wie bei uns. Daher muss man sich natürlich anders behelfen 😉 Neben den vielen Traditionen und Prozessionen im ganzen Land, spielen vor allem kulinarische Köstlichkeiten in Mexiko während der „Semana […]

Einfach, lecker & gesund: „Pollo Tropical“ – Hähnchen in Knusperpanade mit Couscous

Pollo Tropical Hähnchen paniert mit Couscous und Mexikanischer Salsa Chilisauce - YOLOTl der Geschmack Mexikos

Heute zeigen wir Euch mal wieder, wie leicht man einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandelt. Super lecker, leicht und gesund: Pollo Tropical – Hähnchen in Haferflocken-Knusperpanade mit Couscous und Feldsalat, verfeinert mit der fruchtig scharfen Salsa Tropical. Zutaten (4 Portionen):   Zubereitung: Hähnchenbrustfilets in Haferflocken-Knusperpanade: Eier in tiefem Teller verquirlen, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver unterrühren. […]

Guacamole: 5 Tipps für den echten Geschmack Mexikos

Guacamole wie in Mexiko

Guacamole ist eine der beliebtesten Beilagen der mexikanischen Küche. Ob als Dip, zu Tacos, auf Fajitas oder einfach als Brotaufstrich – die leckere Creme passt zu fast allem. Guacamole besteht hauptsächlich aus frischer Avocado, die mit ihren zahlreichen ungesättigten Fetten, Proteinen, Vitaminen und anderen Nährstoffen zu den „Superfoods“ zählt. Der Name „Guacamole“ kommt aus der […]

Rezept: Pan de Muerto – Das traditionelle Brot zum Dia de los Muertos

Pan de Muerto - Das traditionelle Brot zum Dia de los Muertos

Pan de Muerto – dieses superleckere Hefebrot gibt es traditionell in Mexiko zum Dia de los Muertos (Totentag), siehe auch Blogpost Dia de los Muertos – wenn die Toten zu Besuch kommen. Das Rezept wollen wir Euch natürlich nicht vorenthalten: Zutaten: Zunächst macht ihr den Sauerteig. Mit dem Mehl auf einer Arbeitsfläche einen „Vulkan“ formen, […]

Chili Ketchup selber machen

Salsa de Habanero von YOLOTL - Mexikanische Salsa Chili Sauce - feurig scharf aus frischen Habanero Chilis

Endlich geht die Grillsaison geht los! Ein saftiges Steak, Fisch oder gegrilltes Gemüse. Und dazu leckere Saucen. Für diejenigen, die es scharf lieben haben wir einem Tipp: Macht Euren Chili Ketchup selbst. Ganz nach eurem  (schärfe) Geschmack! Das geht super einfach: Nehmt einen Ketchup Eurer Wahl (am besten Bio) und vermischt ihn mit 1-2 Teeöffel […]

Rezept: Roter Schnapper mit Garnelen a la Diabla

Roter Schnapper Fisch a la Diabla mit Habanero

Fisch & Habanero: Diabolisch lecker. Heute zeigen wir Euch, wie ihr in nur 20 Minuten ein super leckeres Fischgericht zaubert. Mit der Salsa de Habenero könnt ihr dem Ganzen einen besonderen Kick geben – von dezent bis feurig scharf – it’s up to you! Spartipp: Statt des relativ teuren Red Snapper sind leckere Alternativen z.B. […]

Rezept: Middle East meets Mexico! Taboulé mit Couscous verfeinert mit YOLOTL Salsa Tropical

Middle East meets Mexico - Gemüse Couscous mit der Salsa Tropical von YOLOTL - Mexikanische Salsa Chili Sauce - fruchtig scharf mit Ananas und Habanero

Hola Amigos! Heute teilen wir endlich das Rezept von Anne & Daniel: Eine eigene Variation von Taboulé mit Couscous und gedünstetem Gemüse. Zutaten für 4 Personen: 400 g Couscous 200g gedünstetes Gemüse nach eigenem Geschmack 300 ml Wasser Salz Pfeffer ½ Bund Schnittlauch 1 Bund     Petersilie ½ Bund Minze 2 Tomate(n) 3 Knoblauchzehe(n) Saft […]