Kategorie Archiv: Rezepte

Mexikansche Molletes

Mit Mollettes präsentieren wir dieses Mal ein wirklich einfaches mexikanische Rezept, das für alle Menschen einfach zum Kochen ist. Außerdem passen Molletes gut zu allen unseren Yolotl-Saucen und Eingelegte Chilis .  Zutaten für 4 Portionen : 8 Baguettebrötchen 1 Bohnenmus 500 Gramm Reibekäse So einfach geht es: Zuerst die kleinen Baguettebrötchen in zwei Hälften schneiden […]

Kürbis-Habanero-Hummus

Oktober ist Kürbiszeit. Deshalb gibt es hier zur Inspiration ein schnelles und einfaches Rezept, wie ihr euch selbst eine Hummus-Paste mit Kürbis und Habanero Flocken machen könnt. Zutaten für 6 Portionen : 200g Hokkaido-Kürbis 1 Dose Kichererbsen 40 g Sesammus (Tahin) 20 g Mandelmus 1-2 Zehen Knoblauch 1-2 TL Kreuzkümmel Gehackter Koriander Salz (nach Wünsch) […]

Pancakes mit den köstlichen YOLOTL Früchtaufstriche

Oh ja! unsere köstlichen Früchtaufstriche haben Chili und sie passen auch zu den süßen Gerichten. Probiere das geheim Rezept von unseren lieber Karina und genieß die geile Kombi! Dieses Rezept ist schnell und einfach und man kann es gemütlich am Wochenende machen. 🙂 Man braucht nur 6 Zutaten: Mehl, Eier, Milch, Zucker, Backpulver, Butter und […]

Grillen wie in Mexiko (Fleisch marinieren mit Bier)

In Mexiko wird auch sehr gerne gegrillt, besonders beliebt ist das Rindfleisch in Bier-Marinade. Dazu werden Frühlingszwiebeln zusammen mit „Nopales“ (Kaktusblätter) gegrillt. Das Ganze wird mit Tortillas, Salsa und Guacamole serviert! 🙂 Die „Guac“ Rezept kennt ihr bereits aus unserem Blog, dieses Mal teilen wir mit euch die mexikanische Bier-Marinade.   Für dieses Rezept kann […]

Capirotada – süß-mexikanischer Brotauflauf zum Osterfest

YOLOTL Sabor de México Rezept: Capirotada Süßer Mexikanischer Brotauflauf zu Ostern

Jetzt wird’s süß – mit einer typischen Capirotada könnt Ihr Euch das Osterfest schmecken lassen. In Mexiko ist der (Schoko-) Osterhase längst nicht so populär wie bei uns. Daher muss man sich natürlich anders behelfen 😉 Neben den vielen Traditionen und Prozessionen im ganzen Land, spielen vor allem kulinarische Köstlichkeiten in Mexiko während der „Semana […]

Einfach, lecker & gesund: „Pollo Tropical“ – Hähnchen in Knusperpanade mit Couscous

Pollo Tropical Hähnchen paniert mit Couscous und Mexikanischer Salsa Chilisauce - YOLOTl der Geschmack Mexikos

Heute zeigen wir Euch mal wieder, wie leicht man einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandelt. Super lecker, leicht und gesund: Pollo Tropical – Hähnchen in Haferflocken-Knusperpanade mit Couscous und Feldsalat, verfeinert mit der fruchtig scharfen Salsa Tropical. Zutaten (4 Portionen):   Zubereitung: Hähnchenbrustfilets in Haferflocken-Knusperpanade: Eier in tiefem Teller verquirlen, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver unterrühren. […]

Guacamole: 5 Tipps für den echten Geschmack Mexikos

Guacamole wie in Mexiko

Guacamole ist eine der beliebtesten Beilagen der mexikanischen Küche. Ob als Dip, zu Tacos, auf Fajitas oder einfach als Brotaufstrich – die leckere Creme passt zu fast allem. Guacamole besteht hauptsächlich aus frischer Avocado, die mit ihren zahlreichen ungesättigten Fetten, Proteinen, Vitaminen und anderen Nährstoffen zu den „Superfoods“ zählt. Der Name „Guacamole“ kommt aus der […]

Rezept: Pan de Muerto – Das traditionelle Brot zum Dia de los Muertos

Pan de Muerto - Das traditionelle Brot zum Dia de los Muertos

Pan de Muerto – dieses superleckere Hefebrot gibt es traditionell in Mexiko zum Dia de los Muertos (Totentag), siehe auch Blogpost Dia de los Muertos – wenn die Toten zu Besuch kommen. Das Rezept wollen wir Euch natürlich nicht vorenthalten: Zutaten: Zunächst macht ihr den Sauerteig. Mit dem Mehl auf einer Arbeitsfläche einen „Vulkan“ formen, […]

Chili Ketchup selber machen

Salsa de Habanero von YOLOTL - Mexikanische Salsa Chili Sauce - feurig scharf aus frischen Habanero Chilis

Endlich geht die Grillsaison geht los! Ein saftiges Steak, Fisch oder gegrilltes Gemüse. Und dazu leckere Saucen. Für diejenigen, die es scharf lieben haben wir einem Tipp: Macht Euren Chili Ketchup selbst. Ganz nach eurem  (schärfe) Geschmack! Das geht super einfach: Nehmt einen Ketchup Eurer Wahl (am besten Bio) und vermischt ihn mit 1-2 Teeöffel […]

Rezept: Roter Schnapper mit Garnelen a la Diabla

Roter Schnapper Fisch a la Diabla mit Habanero

Fisch & Habanero: Diabolisch lecker. Heute zeigen wir Euch, wie ihr in nur 20 Minuten ein super leckeres Fischgericht zaubert. Mit der Salsa de Habenero könnt ihr dem Ganzen einen besonderen Kick geben – von dezent bis feurig scharf – it’s up to you! Spartipp: Statt des relativ teuren Red Snapper sind leckere Alternativen z.B. […]