YOLOTL Maracuja-Apfel glasiertes Huhn

Zutaten:

• 1 Hühnerkrone
• 1 Löffel Butter
• Rosmarin
• 1/2 Zwiebel
• 4 Kartoffeln
• 1 Porree
• Gemüse (in diesem Fall: Karotten, Spargel und Brokkoli)
• 1 Löffel Senfkörner
• 212ml YOLOTL Maracuja-Apfel Fruchtaufstrich
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Lauch und die Kartoffeln hacken und mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer auf eine Auflaufform geben.
2. Die Hühnerkrone auf das Lauch und die Kartoffeln auflegen. Die Butter, Rosmarin, Salz und Pfeffer zwischen der Haut und dem Fleisch einreiben. Zur Seite legen.
3. Die Zwiebel mit Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zerdrücken. Einen Löffel Senfkörner und 212 ml YOLOTL Maracuja-Apfel Fruchtaufstrich hinzufügen. Dies wird die Glasur sein.
4. Die Hühnerkrone mit der Glasur übergießen und 20 Minuten lang in den Ofen (ca. 200º) backen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und klein schneiden.
5. Auflaufform aus dem Ofen nehmen die das Gemüse hinzufügen. Das Hähnchen und das Gemüse noch einmal übergießen und für 10 Minuten wieder im Ofen backen. Den Vorgang noch 3 Mal wiederholen bis die Hähnchenkrone vollständig gegart ist.

Buen Provecho!